Descripción
Nos propusimos hacer una mermelada que se viera, oliera y supiera a Semana Santa. ¡Y creemos que lo hemos conseguido! Tras muchas pruebas de laboratorio (con sonoros fracasos que precedieron a la victoria) dimos con la clave, encontrando la esencia en la sencillez: vino de licor de garnacha de Bodegas Bordejé, clavo de olor, azúcar y alga agar agar, para darle consistencia de manera natural. Se presenta en una preciosa caja morada a la que sólo le falta oler a incienso. Os sorprenderá.
Ingredientes
Vino licor de garnacha, clavo, agar-agar y azúcar.
Nuestras Tips de acompañamiento
Puede ser increíble tomar un bizcocho con esta mermelada como relleno.
Igualmente, contrastará muy agradablemente con cualquier tapa salada (anchoa y queso fresco, por ejemplo)
Y que decir del Foie le acompañará estupendamente.
