Descripción
Nuestro amigo Bruno de Tenerife nos sugirió hacer una mermelada de inspiración canaria y enseguida se nos vinieron a la cabeza tres conceptos: el plátano, el ronmiel y el Carnaval! A ritmo de samba nos salió una pócima sorprendente y bella como una de esas Reinas de Carnaval que llevan vestidos lujosísimos de media tonelada.
Ingredientes
Plátano, mango, zumo de naranja, ron, miel y un chorrito de vinagre.
Nuestras Tips de acompañamiento
Le da el punto filipino a un queso fresco o de tetilla gallega.
Es muy rica mezclada con polvo de galleta en fantasiosa papilla.
Y una guarnición maravillosa con un jugoso magret de pato.
Para los más atrevidos, en una tostada con un generoso pellizco de mojo picón canario o de chile jalapeño, puestos a ser multiculturales